YUK BESOK MINGGU MASAK AYAM GORENG PETAI SAMBAL IJO

posted in: Tips | 0
photo by : buku resep

 

Bahan

  • 1 kg ayam (potong sesuai selera)
  • 15 biji petai
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • 2 buah tomat hijau (potong sesuai selera)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (memarkan)
  • Minyak goreng

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah]
  • 7 siung bawang putih
  • 12 buah cabai rawit hijau
  • 5 buah cabai hijau
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan garam secukupnya. Kukus daging ayam hingga matang dan empuk.
  2. Goreng ayam yang sudah dikukus dengan api kecil hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat lalu sisihkan.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum.
  4. Tambahkan daun jeruk, batang serai, tomat dan petai, aduk rata. Tumis hingga petai dan bumbu matang.
  5. Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu, aduk rata. Tambahkan sedikit air jika ingin bumbu meresap dengan baik.
  6. Masak ayam bersama bumbu dengan api kecil kira-kira selama 5 menit.
  7. Angkat ayam yang sudah matang, sajikan.

Leave a Reply